บันทึกอนุทิน ครั้งที่ 13

บันทึกอนุทิน

วิชา การจัดประสบการณ์วิทยาศาสตร์สำหรับเด็กปฐมวัย

ผู้สอน อ. จินตนา  สุขสำราญ

วันที่ 11 พฤศจิกายน 2557  กลุ่ม 103

เวลา 8:30-12:20 น.

•               วันนี้เพื่อนๆนำเสนอการสอน ต่อจากสัปดาห์ที่แล้ว 

กลุ่มที่ 1

หน่วย สับปะรด 

กลุ่มที่2

หน่วย "ส้ม"

กลุ่มที่ 3 

หน่วย "ทุเรียน"

กลุ่มที่4 

หน่วย "มด"

กลุ่มที่ 5

หน่วย "ดิน"

กลุ่มที่ 6 

หน่วย"น้ำ"

สรุป  การนำเสนอการสอนตามแผนของเพื่อนๆ ทุกกลุ่มวันนี้ ยังไม่ถูกต้องเท่าที่ควร แต่อาจารย์ก็ได้ให้คำแนะนำแล้วให้กลับไปปรับปรุงแก้ไข

•  การทำ ไข่ (Egg)  ทาโกยากิ  (TAKOYAKI)  

  -ส่วนประกอบ  ดังนี้

1. ไข่ไก่
2. ข้าว
3. ซีอิ๋วขาว
4. แครอท
5. ต้นหอม
6. ปูอัด

  -อุปกรณ์ในการทำ  ดังนี้

1. เครื่องทำทาโกยากิ
2. กระดาษซับมัน
3. มีดและเขียง
4. กรรไกร
5. ช้อน,ซ้อม
6. ถ้วยเล็ก

  -ขั้นตอนวิธีการทำ

   จัดโต๊ะเป็น 5กลุ่ม  โดยหมุนเวียนกันทำไปเรื่อยๆ  ดังนี้

โต๊ะที่ 1 

จะมีหน้าที่โดยการตัดกระดาษเป็นรูปวงกลมเพื่อที่จะนำไว้รองไข่

โต๊ะที่ 2 

จะเป็นการหั่นผัก เช่น แครอท,ต้นหอม,ปูอัด โดยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

โต๊ะที่ 3

ตอกไข่ใส่ถ้วยคนละ1ฟอง พร้อมกับตีไข่

โต๊ะที่ 4

นำไข่ที่ตี มาใส่เครื่องปรุง

โต๊ะที่ 5 

นำไข่ที่ตีและใส่เครื่องปรุงแล้ว  มาเทลงในเตาทาโกยากิ

ภาพที่เสร็จสมบูรณ์

ไข่ทาโกยากิ

สรุป :  การทำไข่ทาโกยากิในวันนี้ทำให้เราสามารถเข้าใจถึงขั้นตอนและกระบวนการในการสอนตามแผน เช่นหน่วยไข่ ก็จะอยู่ในขั้นการสอนทำ Cooking  เหมือนกันวันนี้ั โดยแบ่งกลุ่มและให้หมุนเวียนกันทำ

• การนำความรู้ไปประยุกต์ใช้

         จากการทำกิจกรรมไข่ทาโกยากิ ในวันนี้ทำให้สามารถมองเห็นตัวอย่างแนวทางในการสอนเด็กเรื่องการทำ Cooking ได้อย่างเป็นขั้นตอนและถูกต้อง ทำให้มีทักษะและกระบวนการมากยิ่งขึ้นสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในการเรียนการสอนในอนาคตได้เป็นอย่างดี

• การประเมิน (Evaluate)

-ประเมินตนเอง

 วันนี้เตรียมพร้อมเรื่องของอุปกรณ์ในการทำไข่ทาโกยากิ  ตั้งใจที่จะทำกิจกรรมและให้ความร่วมมือกับเพื่อนในกลุ่ม

-ประเมินเพื่อน

 วันนี้เพื่อนๆทุกคน ให้ความร่วมมือในการทำกิจกรรม กันเป็นอย่างดี ช่วยเหลื่อซึ่งกันและกันในกลุ่ม 

-ประเมินอาจารย์

 อาจารย์เตรียมการสอนมาได้ดีมาก ให้คำแนะนำในการทำกิจกรรมอยู่ตลอดเวลา